Marchewka – źródło witamin

marchewkaMarchew jest jednym z najczęściej spożywanych warzyw przez Polaków, tuż po ziemniakach, których w dalszym ciągu jemy najwięcej. O popularności marchwi przemawia zarówno fakt, iż można przygotować z niej niemal nieograniczoną ilość surówek, zup oraz innych dań. Z drugiej natomiast strony, marchew jest słodka i bardzo smaczna, co sprawa, że wiele dzieci traktuje marchewkę jak przegryzkę chrupaną po między posiłkami. Jedynym walorem marchewki nie jest oczywiście jej smak, ale także wysoka zawartość wielu witamin, sprawiających, że jest to warzywo idealnie nadające się dla osób w każdym wieku. Marchewka jest bardzo bogata w składnik, jakim jest beta karoten. Ma on wypływ między innymi na zachowanie ciemniejszego kolorytu skóry, zaleca się spożywanie jej przede wszystkim w czasie opalania się. Dzięki zawartości tego składnika, skóra nabiera naturalnego, lekko pomarańczowego odcienia a także przyspiesza proces opalania się skóry.

Beta karoten

Beta karoten jest również składnikiem bezpośrednio wiążącym się z witaminą A. Ta z kolei zapobiega tak zwanej „kurzej ślepocie”, czyli chorobie polegającej na kłopotach z widzeniem po zmroku. Liczne badania dotyczące przeciwdziałaniu chorobom nowotworowym dowiodły, iż dzięki spożywaniu większej ilości marchwi, możliwe jest zmniejszenie prawdopodobieństwa występowania chorób nowotworowych. Badania początkowo przeprowadzano na myszach, według badaczy jednak, mają one odbicie również w przypadku ludzi. Marchew, jak wspomnieliśmy już wcześniej bogata jest w witaminę A, która nazywana jest również eliksirem młodości. Zapewnia ona komórką ochronę przed utratą wody, a tym samym, ma ona również wpływ na opóźnienie procesów starzenia się skóry. Jeśli przyjrzymy się składowi większości maści przyspieszających gojenie się ran, szybko zorientujemy się, że w niemal każdej z nich znajdziemy również witaminę A. Jeśli więc spodziewamy się operacji lub też mamy liczne rany warto jest zwiększyć spożywanie marchwi, co będzie mieć wpływ na przyspieszenie procesu gojenia się ran oraz innych regeneracji skóry.

Comments are closed